Bouddha bowl au boulgour et aux patates douces
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- Mixer tous les ingrédients de la sauce.
- Cuire la patate douce dans de l’eau salée. Cuire le boulgour dans le bouillon de poule.
- Verser le boulgour dans un plat. Disposer par-dessus les dés de patate douce et les tranches d’avocat. Ajouter les noix de cajou et la salade de blé.
- Garnir le bol avec les violettes, le poivre rose, le sel marin et la sauce au tahin.
ingrédients
- 50 gr de boulgour 2bio
- 100 ml de bouillon de poule
- 1 patate douce, épluchée et coupée en dés
- Une poignée de noix de cajou
- 2 tomates cerises coupées en deux
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et coupé en tranches
- Quelques bouquets de salade de blé
- Violettes
- Poivre rose
- Gros sel marin
Sauce au tahin:
- 2 càs de tahin
- 1 càc de jus de citron
- 1 càc de cumin
- 100 ml d’huile d’olive
- Poivre & sel
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