Wok de filet de dinde, nouilles de riz, ananas & noix de cajou
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1. Faire mariner le filet de dinde une vingtaine de minutes dans la sauce aux haricots noirs. Entretemps, cuire les nouilles de riz dans de l’eau salée.
2. Placer le wok sur le feu, y verser l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail, les noix de cajou et les dés d’ananas. Ajouter le filet de dinde mariné.
3. Ajouter les légumes pour le wok, la sauce de soja, la sauce chili douce et la poudre de curry. Mélanger en ajoutant les nouilles de riz.
4. Verser le tout dans une assiette profonde et garnir avec les feuilles de coriandre et un peu de seroendeng.
ingrédients
- 120 gr de nouilles de riz
- 150 gr de filet de dinde découpé en dés
- 1 oignon pelé et finement haché
- 1 gousse d’ail pelée et finement hachée
- Légumes pour wok au choix: poivrons, poireaux et germes de soja, par exemple
- 3 càs de sauce de soja
- 2 càs de sauce chili douce
- 1 càs de curry en poudre
- 4 càs de sauce aux haricots noirs
- ¼ d’ananas en dés
- coriandre
- optionnel: seroendeng (condiment à base de cacahuètes et noix de coco grillée)
- 1 càs d’huile végétale
végétarien
