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Courge Butternut grillée au fromage de chèvre, canneberges et graines de courge

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Préchauffer le four à 180°C.
Peler la courge, la couper en 2 et retirer les pépins. Découper la courge en larges lanières. Déposer les lanières de courge dans un plat allant au four et asperger d'huile d'olive, de miel. Saler et poivrer. Cuire la courge au four environ 40 min. jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Entretemps, faire griller les graines de courge.
Transvaser les lanières de courge dans une assiette creuse. Parsemer de graines de courge et de canneberges. Emietter le fromage de chèvre par-dessus. Servir chaud comme lunch ou comme plat d'accompagnement.